超市冷藏柜使用比較廣泛,冷藏的食物種類也比較多,那么超市的冷柜怎么使用管理呢?
1、雙溫超市冷藏柜內(nèi)嚴(yán)禁多水性作業(yè).
2、超市冷藏柜是用隔熱材料建成的,具有怕水、怕潮、怕熱氣、怕跑冷的特性,要把好冰、霜、水、門、燈五關(guān).
3、穿堂和柜房的墻、地、門、頂?shù)榷疾坏糜斜�、霜、�?有了要及時清除.
4、沒有經(jīng)過凍結(jié)的貨物,不準(zhǔn)直入凍結(jié)物冷藏間,以保證商品質(zhì)量,防止損壞超市冷藏柜.
5、柜內(nèi)排管和冷風(fēng)機要及時掃霜、沖霜,以提高制冷效能.沖霜時必須按規(guī)程操作,凍結(jié)間至少要做到出清一次冷柜,沖一次霜.而且冷風(fēng)機水盤內(nèi)和柜內(nèi)不得有積水.
6、要嚴(yán)格管理超市冷藏柜門,商品出入柜時,要隨時關(guān)門,柜門如有損壞要及時維修,做到開啟靈活、關(guān)閉嚴(yán)密、防止跑冷.凡接觸外界空氣的門,均應(yīng)設(shè)空氣幕,減少冷熱空氣對流.
7、超市冷藏柜的使用,應(yīng)按超市冷藏柜設(shè)計要求,充分發(fā)揮凍結(jié)、冷藏能力,確保安全生產(chǎn)和產(chǎn)品質(zhì)量,養(yǎng)護(hù)好超市冷藏柜建造結(jié)構(gòu).柜房管理要設(shè)專門小組,責(zé)任落實到人,每一個柜門,每一件設(shè)備工具,都要有人負(fù)責(zé).
這樣超市冷藏柜的使用管理我們才能更好的護(hù)理好超市冷柜,延長它的使用壽命,來為我們創(chuàng)造更多的價值. |
